冰糖桃胶皂米炖雪蛤
雪蛤和燕窝这样的食物都是很滋补的，对于女性来说有美容养颜的作用，适合调理内分泌，具有滋阴的作用。 参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#
-
步骤1/5
点击查看大图
原材料林蛙。
-
步骤2/5
点击查看大图
雪蛤油。一小撮雪蛤放进有满碗水的大碗里，水里要放三片姜提前去腥。泡软了就可以挑净里面的经络等杂质。泡20小时左右。
-
步骤3/5
点击查看大图
材料泡发。一般燕窝泡发4~6个小时即可，根据燕窝品质确定泡发时间。切记燕窝万万不可泡发一整晚，长时间泡发的燕窝不耐炖，容易出现化水现象。捞出拣去羽毛与杂质，（即使是上等的官燕也只能做到90％的干净度），但不影响口感和食用（挑毛过程中可以多换几次水）。
-
步骤4/5
点击查看大图
(1）将材料装进瓶里，然后加水。(2）炖煮可以和铝盖一起放入炖煮（铝盖不要拧过紧，拧到位后即可）(3）当炖锅温度达到95度后开始炖煮25-30分钟即可。装瓶不要过满，以免炖煮过程中外溢。
-
最后一步
点击查看大图
水烧开后，改用文火煮炖。完工。
注:
水烧开后，改用文火煮炖。从这时候算起：
①15分钟，炖出来的燕窝口感润滑脆
口。
②20-25分钟，炖出来口感绵密。
③30-45分钟，炖出来口感软绵，甚至化水。
泡发的用水必须具有良好的渗透性和干净度。所以，比较理想的选择是纯净水，有利于充分泡发，用时相对也会短一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-10
冰糖桃胶皂米炖雪蛤的相关分类
冰糖桃胶皂米炖雪蛤的相关推荐
-
奶冻
45033人看过 -
蒸生蚝
3657434人看过 -
古法秋梨膏-止咳祛痰生津润肺
6743680人看过 -
蚝汁鲍鱼仔--内附处理活鲍鱼的方法
23234894人看过 -
美颜润心的玫瑰桃胶羹，一碗甜汤迎新年#相聚组好局#
339091人看过 -
可减脂可日常的牛肉茄子打卤面
41439人看过 -
下饭神器~梅菜蒸肉饼
17643人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
19004014人看过 -
凉拌猪耳｜弹脆过瘾
6477423人看过 -
清汤排骨面
36824人看过 -
#素食主义#美颜养生汤
144520人看过 -
红糖姜奶茶
73262人看过
