从小吃到大的茄子煎蛋
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真的是从小到大饭桌上会有的一道茄子料理 南方能买到的长条茄子,加土鸡蛋煸炒 百吃不腻,记忆味道
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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茄子切丁,提前白醋盐调味;鸡蛋加料酒,盐打散拌匀
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步骤2/3
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热油锅,大火炒茄子加生抽2勺,鸡精1勺,糖拌勺煸炒
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最后一步
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茄子8分熟放鸡蛋液,改小火,鸡蛋液围边下锅少翻炒,就好了
小贴士
中间炒茄子期间不需要额外加盐
炒茄子大火,蛋液改小火煎
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-10
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