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绝味剁椒酱的做法

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绝味剁椒酱

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超级下饭的剁椒酱，香辣香辣的～香到哭，闻着都会流口水参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

朝天椒 100克

、

大蒜 8瓣

、

姜 3片

、

盐 30克

、

白糖 1勺

、

白酒 2勺

、

花椒粉半勺

、

玉米油 10克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
朝天椒洗净，一定要用这种又红又细的
步骤2/6 点击查看大图
姜切末
步骤3/6 点击查看大图
瓶子先用白酒消毒一下，大蒜压成蒜泥放入，加入食盐和白糖
步骤4/6 点击查看大图
辣椒我是直接用剪子剪的，也可以用料理机打，虽然很细腻但是料理机再打别的可能也会超级辣
步骤5/6 点击查看大图
搅拌均匀后加入白酒和花椒粉，最后用油封下就好了，我用保鲜袋隔离了一下盖子，防止跑味
最后一步点击查看大图
这个是两周后的效果，特别香辣～下饭

小贴士

朝天椒是首选，我还用过美人椒，也是差不多的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-10

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