油泼辣子
夏日必备,夹馍,调凉菜,凉面,必不可少的! 参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#
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步骤1/6
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准备调料:辣椒面+孜然粉+鸡精+花椒粉+五香粉+白芝麻+盐
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步骤2/6
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锅中放油,加入葱段+姜片+花椒粒+八角+洋葱+香叶+香菜,加热
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步骤3/6
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等香料炸至焦黄,捞出,留油!
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步骤4/6
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关火后停3分钟,分次把油加入到拌好的调料中,加一次油拌匀在加油,不要一次把热油到进调料中,回糊!!
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步骤5/6
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加完后,放凉,红油就出来了!
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最后一步
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然后装入瓶中保存,夏日必备!凉拌菜,凉面必不可少!嘎嘎香!
切记:关火后停3分钟,分次把油加入到拌好的调料中,加一次油拌匀在加油,不要一次把热油到进调料中,回糊!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-11
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