东北酸菜炖大骨头
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可能有些东西就是潜移默化的吧。或者本身就是喜欢这种的。食堂里偶尔会吃,后来在自助烤五花肉酸菜。真正非常喜欢,也是自助那里的酸菜炖五花肉。在一堆油腻吃的之后,非常解腻。回来南方以后,很久没有吃到。陪琦买过酸菜,后来逛着就想要不自己也做。就买了。没想到真的好吃。后来又做了一次。吃好多顿都还觉得好好吃。第一次脊骨,第二次就是普通的大块儿肉。看着电视里舌尖上的中国,酸菜的发酵。就是神奇吧。酸笋的发酵,霉豆腐,臭鳜鱼,还有各种各种。想去很多地方见见很多的好吃的。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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猪肉焯水去浮末。酸菜清洗挤干水分。香料炒香,下肉炒一炒,可以加点儿盐。
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步骤2/3
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酸菜也进去一起炒,加点儿酱油。然后加水漫过酸菜还要多一些,加盐,一直炖就好了。
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最后一步
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最后可以加点儿红薯粉进去。也好吃!
小贴士
找炒酸菜还是先炒炒肉,看心情……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-12
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