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茄汁炖豆腐的做法

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茄汁炖豆腐

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最近持续发胖中，不能总吃外卖了…确实长肉，还不一定好吃下班路上小菜店买豆腐、番茄、鸡蛋、小葱，整起！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

嫩豆腐一块

、

番茄 5～6个

、

鸡蛋 2个

、

小葱 1/2根

、

淀粉 1勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
全部食材集合～
步骤2/21 点击查看大图
蛋液准备～
步骤3/21 点击查看大图
豆腐切小块
步骤4/21 点击查看大图
水淀粉一份～
步骤5/21 点击查看大图
番茄切丁～因为饿，也没那么讲究了，皮儿就不去了～
步骤6/21 点击查看大图
小葱花一份～
步骤7/21 点击查看大图
超级不喜欢那种袋装的番茄酱，总觉得有种怪味，自己做！热锅倒油～
步骤8/21 点击查看大图
倒入切好的番茄丁
步骤9/21 点击查看大图
中火翻炒～
步骤10/21 点击查看大图
因为这次买的番茄非常正点！稍微一炒就出汁！
步骤11/21 点击查看大图
做好的番茄酱！
步骤12/21 点击查看大图
热锅倒油，放入小葱爆香
步骤13/21 点击查看大图
倒入豆腐块
步骤14/21 点击查看大图
倒入蛋液，轻轻晃动锅，让蛋液全部覆盖豆腐块
步骤15/21 点击查看大图
倒入做好的番茄酱…做的有点多了…
步骤16/21 点击查看大图
加入清水，大火烧开后，转中火炖
步骤17/21 点击查看大图
漂漂亮亮的颜色
步骤18/21 点击查看大图
炖到豆腐一碰就碎的程度，转小火，倒入水淀粉
步骤19/21 点击查看大图
出锅前撒盐调味，几粒葱花配色！上桌！
步骤20/21 点击查看大图
茄汁炖豆腐！小朋友也可以吃哟～
最后一步点击查看大图
妥妥的一个人的晚餐！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-13

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