凉拌土豆丝

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要说夏天最少不了的就是开胃凉拌菜了，很多人说自己做不好凉拌菜，其实关键就是凉拌汁没有调好，怎么都差点味儿；今天分享一道凉拌土豆丝，附上万能凉拌汁配方，不用开火炒，简单一拌香的不得了，我家夏天就爱用它配粥配饭，酸辣开胃是一绝～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆 2个

、

青椒适量

、

小米辣 4根

、

热油 30g

、

胡萝卜半根

、

酷克壹佰麻辣香锅粉 10g

、

小鲜侣调味汁 10g

、

酱油心生 20g

、

食盐适量

、

乳酸菌老陈醋 10g

、

白醋适量

、

白糖 5g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材土豆2个｜青椒｜小米辣4根｜热油30克半根胡萝卜｜酷克壹佰麻辣香锅粉10克调味小鲜侣调味汁10克｜酱油心生20克｜食盐适量乳酸菌老陈醋10克｜白醋｜白糖5克锅具鹅妈妈钛晶锅
步骤2/12 点击查看大图
小米辣切圈、青椒切细条、胡萝卜切丝；
步骤3/12 点击查看大图
土豆去皮切丝（土豆富含维C、类胡萝卜素和膳食纤维，可润肠通便，其中的类胡萝卜素是一种天然抗氧化剂，能保护心脏清除自由基）；
步骤4/12 点击查看大图
放入清水中洗去多余的淀粉后沥干；
步骤5/12 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅烧开水滴两滴白醋，放入土豆丝、萝卜丝煮开再煮1分钟捞出（这样煮出来的土豆丝根根爽脆，颜色透亮）；
步骤6/12 点击查看大图
过一遍纯净水后沥干水分装入碗中；
步骤7/12 点击查看大图
碗中放入土豆丝、青椒丝、萝卜丝、小米辣圈、10克酷克壹佰麻辣香锅粉（这调味粉香味扑鼻，用来做面食、拌面条、凉拌菜、卤菜等都合适）；
步骤8/12 点击查看大图
淋上30克热油激发出香味，热油建议你们都浇一下，真的特别香；
步骤9/12 点击查看大图
挤入10克小鲜侣调味汁、20克酱油心生（优选鲜材的小鲜侣调味汁和选用非转基因大豆的酱油，给食物增味不少）；
步骤10/12 点击查看大图
挤入10克乳酸菌老陈醋、少量食盐、5克白糖（选自山西老陈醋，呈味肽技术能提升营养吸收度，呵护肠胃健康）；
步骤11/12 点击查看大图
翻拌均匀就可以配粥配饭啦，掌握这个凉拌食谱，你还可以用各种蔬菜来做，一周不重样；
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夏天懒得开火爆炒，就做这个简单又开胃的凉拌土豆丝；酸辣爽脆超开胃！