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抹茶梦龙雪糕的做法

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抹茶梦龙雪糕

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抹茶雪糕裹上巧克力脆壳，就是最完美的搭配……

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10分钟左右 | 切墩(初级)

【雪糕】

、

炼乳 100g

、

抹茶粉 13g

、

淡奶油 250g

、

【脆壳】

、

黑巧克力 120g

、

椰子油 40g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材
步骤2/14 点击查看大图
称量炼乳，并将抹茶粉过筛到炼乳中。
步骤3/14 点击查看大图
用茶筅搅拌均匀
步骤4/14 点击查看大图
另取一个碗，将淡奶油打至6分发，出现纹路即可。
步骤5/14 点击查看大图
将打发的淡奶油加入抹茶糊中
步骤6/14 点击查看大图
搅拌均匀
步骤7/14 点击查看大图
将冰淇淋液倒入模具中，盖上盖子，放入冰箱冷冻几小时至凝固。
步骤8/14 点击查看大图
成品图～
步骤9/14 点击查看大图
入口细腻丝滑，抹茶味非常浓郁。
步骤10/14 点击查看大图
现在来做巧克力脆壳。将巧克力放入微波炉加热30～40秒取出，有温度但不烫手时取出，利用余温将巧克力融化成液体。
步骤11/14 点击查看大图
将雪糕放入杯中蘸满巧克力。
步骤12/14 点击查看大图
悬空静置十几秒，巧克力就会遇冷凝固。
步骤13/14 点击查看大图
成品图～
最后一步点击查看大图
咬一口，嘎嘣脆……

小贴士

1.没有炼乳就用细砂糖代替。 2.黑巧克力可以换成白巧克力或者牛奶巧克力。 3.没有微波炉就隔热水融化巧克力。 4.加了椰子油的脆壳会更脆，入口即化，而且口感非常丝滑。没有椰子油就不用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-14

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