超级嫩的西红柿炒鸡蛋
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步骤1/10
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准备上述食材,水淀粉准备一小碗
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步骤2/10
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鸡蛋打散,加入一丢丢盐,加入准备的水淀粉倒入一半,搅拌均匀。(加入水淀粉是鸡蛋口感变嫩的秘诀)
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步骤3/10
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倒入少量油,转下锅,让油均匀铺在锅表面。倒入蛋液,小火煎
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步骤4/10
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煎至六七成熟,刚成型,软软的状态盛出备用。
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步骤5/10
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下油,爆香葱蒜
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步骤6/10
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倒入西红柿,炒至软烂,可以拿锅铲按压,捣西红柿,可以更快变软烂
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步骤7/10
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软烂后,加入一点点水
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步骤8/10
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倒入鸡蛋,煮几分钟,让鸡蛋更好吸收西红柿的味道
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步骤9/10
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加入一勺生抽,一勺盐,一勺糖,再加入剩下的水淀粉,搅拌几分钟
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最后一步
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出锅装盘,撒上葱花,完成✅!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-15
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