夏季开胃蒸鱼｜酸梅金鲳鱼
今天做一道解腻开胃的酸梅蒸金鲳鱼，夏季可以多做这道菜，解腻爽口，而且操作也很方便，不会说炒道菜弄得大汗淋漓都不想吃饭了。炎炎夏日，我家常备的菜系之一。 参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#
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步骤1/12
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两条小的金鲳鱼洗净之后切上花刀。比较大的一条就足够了。
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步骤2/12
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盘子底部放几片姜片
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把鱼放在姜片上面，鱼肚子里面也塞一点姜片。
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上面再放一点姜丝。
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步骤5/12
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这道菜解腻的灵魂就是这个酸梅，酸梅我是用青梅自己腌制的，酸酸甜甜特别开胃，给小孩冲酸梅水还可以解暑。
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步骤6/12
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取2~3个酸梅，弄小块放在鱼的上面。
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步骤7/12
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放在蒸锅中。
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步骤8/12
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蒸15分钟左右。
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步骤9/12
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蒸好的酸梅金鲳鱼。
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步骤10/12
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把蒸好的鱼淋一点点生抽，表面放上葱花。
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步骤11/12
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锅中烧一点点热油淋在鱼上面。
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最后一步
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开吃啦！夏季可以多做这道菜，解腻爽口，而且操作也很方便，不会说炒道菜弄得大汗淋漓都不想吃饭了。炎炎夏日，我家常备的菜系之一。
配料中的量以及鱼的量可以根据各家的食量和口感适当调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-16
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