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番茄鸡蛋打卤面的做法

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番茄鸡蛋打卤面

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10分钟左右 | 切墩(初级)

番茄 3个

、

鸡蛋 4个

、

挂面 200克

、

番茄酱 1勺

、

盐适量

、

葱花少许

、

酱油 2勺

、

胡椒粉少许

、

鸡精少许

、

香菜少许

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
番茄划十字，放热水中烫破，撕掉外皮。
步骤2/10 点击查看大图
番茄切小丁，葱花切好。
步骤3/10 点击查看大图
锅中油热后，下入打散蛋液，铲成块状，盛出备用。
步骤4/10 点击查看大图
锅中加少许油，下入葱花爆香。
步骤5/10 点击查看大图
下入番茄丁翻炒，加番茄酱炒香。
步骤6/10 点击查看大图
加少许水煮至番茄成泥状。
步骤7/10 点击查看大图
放入鸡蛋，加盐、酱油、鸡精、胡椒粉调味。
步骤8/10 点击查看大图
加1勺水淀粉勾芡。
步骤9/10 点击查看大图
煮熟挂面过凉捞出。
最后一步点击查看大图
挂面盛入碗中，浇上番茄鸡蛋卤，配点香菜，翻拌一下即可。

小贴士

番茄酱可以不加。因为要拌面吃，所以调味略咸一些，可以根据自己口味调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-17

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