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蒜薹肉丝的做法

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蒜薹肉丝

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7月疫情封控的第7天，明天就可以解封了，今晚上做蒜薹肉丝。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

瘦猪肉 100克

、

蒜薹 500克

、

生抽 1勺

、

盐 1小勺

、

鸡精 1小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蒜薹洗净切成5厘米长
步骤2/8 点击查看大图
炒之前先将蒜薹焯水，锅里加水加盐，烧开后焯水1分钟，这样炒蒜薹容易熟，颜色也更加翠绿。
步骤3/8 点击查看大图
猪肉切丝，加1勺生抽，1勺料酒，半勺盐，腌制15分钟，这次我没加淀粉，加淀粉炒容易粘锅。
步骤4/8 点击查看大图
焯水的蒜薹捞出过凉水，再淋干水份，热锅冷油先炒蒜薹。
步骤5/8 点击查看大图
蒜薹炒7成熟盛出，准备炒肉丝。
步骤6/8 点击查看大图
热锅冷油，油温5成热下入肉丝。
步骤7/8 点击查看大图
肉丝炒变色后，二次下蒜薹。
最后一步点击查看大图
蒜薹和肉丝翻炒后，加热鸡精1勺，盐1勺，翻炒均匀即可出锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-17

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