豆腐菠菜鸡蛋疙瘩汤
解腻开胃就吃它,这道鲜香美味的豆腐菠菜鸡蛋疙瘩汤是外孙女的最爱,每次都能喝上一大碗。 参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#
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步骤1/9
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豆腐切丁,葱花切好备用。
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步骤2/9
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菠菜洗净,放入开水中焯一下捞出切段备用。菠菜焯水能去除大量的草酸,草酸摄入对人体没有任何的好处,反而会导致身体钙元素利用率大幅降低,焯水能够有效的去除,从而增加身体对菠菜其他营养物质的利用。
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步骤3/9
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锅中放油,油热放入葱花爆香,倒入豆腐,煎至表面金黄。
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步骤4/9
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煎好的豆腐里加入3勺生抽,1000毫升的水。
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步骤5/9
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90克面粉加入适量的水用筷子搅拌成絮状,汤开后加入面絮煮熟。
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步骤6/9
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把鸡蛋打散
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步骤7/9
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把调好的鸡蛋液淋在豆腐汤的上面。
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步骤8/9
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然后放入焯好的菠菜,加入适量的盐和鸡精调味。
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最后一步
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鲜香美味的豆腐菠菜鸡蛋疙瘩汤,营养丰富,老少皆宜。
这道豆腐菠菜鸡蛋疙瘩汤是一家三四口人量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-19
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