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豆腐菠菜鸡蛋疙瘩汤

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解腻开胃就吃它，这道鲜香美味的豆腐菠菜鸡蛋疙瘩汤是外孙女的最爱，每次都能喝上一大碗。参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

食材清单加入采购清单

豆腐 180克

、

菠菜 130克

、

鸡蛋 2个

、

面粉 90克

、

水 1000毫升

、

食用油适量

、

生抽 3勺

、

盐适量

、

鸡精 1勺

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豆腐切丁，葱花切好备用。
步骤2/9 点击查看大图
菠菜洗净，放入开水中焯一下捞出切段备用。菠菜焯水能去除大量的草酸，草酸摄入对人体没有任何的好处，反而会导致身体钙元素利用率大幅降低，焯水能够有效的去除，从而增加身体对菠菜其他营养物质的利用。
步骤3/9 点击查看大图
锅中放油，油热放入葱花爆香，倒入豆腐，煎至表面金黄。
步骤4/9 点击查看大图
煎好的豆腐里加入3勺生抽，1000毫升的水。
步骤5/9 点击查看大图
90克面粉加入适量的水用筷子搅拌成絮状，汤开后加入面絮煮熟。
步骤6/9 点击查看大图
把鸡蛋打散
步骤7/9 点击查看大图
把调好的鸡蛋液淋在豆腐汤的上面。
步骤8/9 点击查看大图
然后放入焯好的菠菜，加入适量的盐和鸡精调味。
最后一步点击查看大图
鲜香美味的豆腐菠菜鸡蛋疙瘩汤，营养丰富，老少皆宜。

小贴士

这道豆腐菠菜鸡蛋疙瘩汤是一家三四口人量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-19

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