黑椒牛柳
炎炎夏日,总觉得没有胃口,就炒一盘低脂肪高蛋白的黑椒牛柳吧!跟着视频掌握牛肉嫩滑的关键点,做一份鲜香嫩滑的黑椒牛柳吧!记得多准备一碗米饭哦~ 参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#
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步骤1/7
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准备好食材,青椒,洋葱洗净切条备用
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步骤2/7
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牛里脊放入一碗清水泡去血水
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步骤3/7
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把牛里脊切条,注意一定要把纤维切断,逆着纹理切,这是牛肉嫩滑的关键
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步骤4/7
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把牛柳放入容器中,加入生抽、老抽、蚝油、生粉、黑胡椒,快速搅拌至上劲,表面倒些食用油锁住水分,放入冰箱冷藏腌制2小时以上,让牛肉吸足水分,这也是牛肉嫩滑的关键。
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步骤5/7
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热锅冷油,油稍微多一点,倒入牛柳快速滑散,牛肉变色立刻关火出锅。
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步骤6/7
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锅中留底油,倒入洋葱翻炒出香味、再倒入青椒、生抽、黑椒汁调味翻炒
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最后一步
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最后倒入牛柳充分翻拌均匀即可出锅,洒上熟白芝麻更香!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-20
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