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高颜值！闪电泡芙的做法

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高颜值！闪电泡芙

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今天做一款超高颜值的法式经典小甜品，这个比酥皮泡芙简单多了，新手上手也很容易的。

食材清单加入采购清单

牛奶 80克

、

水 80克

、

细砂糖 3克

、

盐 2克

、

黄油 80克

、

中筋面粉 80克

、

蛋液 120克左右

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛奶、水、黄油、细砂糖和盐直接称在不粘锅里，中筋粉过筛备用
步骤2/8 点击查看大图
锅里搅拌均匀，黄油融化，煮到冒小气泡
步骤3/8 点击查看大图
加入过筛中筋粉，翻拌到无粉状
步骤4/8 点击查看大图
面团倒在盆中散热放凉，鸡蛋打散分次加入，分开多次加入鸡蛋，每放一次就用顺然打蛋器搅拌均匀再加
步骤5/8 点击查看大图
少量多次加入蛋液，第三次就开始少少放，以防面团太湿啦（120g鸡蛋不一定都会用完）
步骤6/8 点击查看大图
最后面糊状态是刮刀提起面糊在刮刀掉下成倒三角状态，不流动也不会太干的哦，甩动也不易掉落
步骤7/8 点击查看大图
面糊放入裱花袋，用大号裱花嘴挤成长条，放入预热好的烤箱中下层，195度烤25分钟+180度20分钟
最后一步点击查看大图
等泡芙出炉放凉了～淡奶油加口味粉加细砂糖打发，再泡芙底下戳个口挤进去！表面也可以挤上奶油装饰一下！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-20

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