椰蓉果酱雪芙排包
以前出过雪芙排包的配方,好多小伙伴也都复刻过,这个配方的排包松软可口、奶香浓郁,做私房烘焙的朋友也可以作为主打面包。今天我们来个进阶版,沾满丘比草莓酱以及椰蓉的面包,晶莹剔透,漂亮极了! 参与活动: #解锁好吃好玩的酷炫暑期 就来丘比小能手料理课堂#
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步骤1/13
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准备好所需要的材料;
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步骤2/13
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面包桶里放入醇享面包粉300g、酵母4g、糖30g、盐2g、鸡蛋1个(留点抹面)、奶粉20g、牛奶170g,启动揉面模式;
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步骤3/13
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揉面中间加入软化好的黄油20克,揉成光滑面团发酵至两倍大;
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步骤4/13
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取出发酵好的面团简单手按排气;
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步骤5/13
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然后若干个60克一个剂子,滚圆后松弛20分钟;
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步骤6/13
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取一个剂子擀成长方形,从上向下卷起收口;
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步骤7/13
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排入烤盘二次发酵至1.5倍大(中间留出空间发酵);
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步骤8/13
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制作雪芙酱:黄油20g+牛奶20g+糖15g+奶粉10g+低筋面粉15g,混合搅拌均匀装入裱花袋;
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步骤9/13
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发酵好的面包刷蛋液,再并排挤出雪芙酱;
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步骤10/13
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放入烤箱,180度烤20分钟;
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步骤11/13
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烤好的排包切成大小合适的块,四边涂抹丘比草莓酱;
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步骤12/13
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再沾满椰蓉;
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最后一步
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椰蓉果酱雪芙排包就做好了;
半糖有话说~
1、雪芙酱要调至成稀稠正好的程度,才方便挤出;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-20
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