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抹茶红豆雪糕的做法

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抹茶红豆雪糕

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清新的抹茶搭配甜甜的红豆，做出来的雪糕在夏天吃，又解暑又解腻参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

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蛋黄 2个

、

白砂糖 50克

、

牛奶 135克

、

抹茶粉 5克

、

淡奶油 200克

、

蜜红豆适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
2个蛋黄和50g白砂糖放入奶锅
步骤2/13 点击查看大图
再倒入135g牛奶
步骤3/13 点击查看大图
搅拌均匀后，小火加热（加热让糖融化的同时也让
步骤4/13 点击查看大图
再小火边加热边搅拌一会儿（加热让糖融化的同时也让蛋黄变熟），离火后稍微晾凉
步骤5/13 点击查看大图
筛入5g抹茶粉
步骤6/13 点击查看大图
将抹茶蛋黄糊搅拌均匀后，过筛一遍
步骤7/13 点击查看大图
再将200g淡奶油打至六、七分发
步骤8/13 点击查看大图
再把过筛好的抹茶蛋黄糊倒入奶油中
步骤9/13 点击查看大图
搅拌均匀
步骤10/13 点击查看大图
再加入适量蜜红豆
步骤11/13 点击查看大图
填入模具中，放入冰箱冷冻过夜
步骤12/13 点击查看大图
脱模即可～
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成品～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-21

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