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辣子鸡丁

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学着做的朋友，如果觉得味道ok的话记得回来交作业哦，有更好的建议也可以留言，我会学习的

食材清单加入采购清单

10~30分钟

琵琶腿 4个

、

微辣辣椒干 100克

、

花椒 20克

、

生姜 4片

、

大蒜 5瓣

、

盐巴少许

、

料酒 1勺

、

酱油 2勺

、

豆瓣酱 1勺

、

白糖 1勺

、

熟芝麻 20克

、

葱花些许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
琵琶腿4个去骨头
步骤2/8 点击查看大图
切丁，一厘米左右，用一勺料酒，两勺酱油，一小勺子盐巴，腌制半个小时以上
步骤3/8 点击查看大图
锅里多放些油，油温升高了，在放鸡腿丁，中大火炸
步骤4/8 点击查看大图
炸到这种程度捞出来。
步骤5/8 点击查看大图
微辣辣椒两把，花椒两大勺，生姜蒜，一个八角掰开
步骤6/8 点击查看大图
炸鸡肉的油留一点，放碗里准备的辣椒花椒大蒜生姜八角，中火炒香，炒的辣椒发硬
步骤7/8 点击查看大图
放入鸡丁，加红油豆瓣酱一勺子，喷一些料酒，酱油，一勺白糖，翻炒两分钟阿，香味出来，
最后一步点击查看大图
起锅前撒芝麻，葱花出锅，好吃的辣子鸡丁就完成了

小贴士

如果怕糊的话，可以在炒辣椒开始，一直用中小火，炒的久一点就会更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-21

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