清淡鲜爽白切鸡
减脂期也能吃的白切鸡在家就能做,吃对肉可以提高基础代谢,有助于增肌减脂,天气热没胃口,也可以试试这个白切鸡,蘸葱姜汁太好吃了。 参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#
-
步骤1/10
点击查看大图
一锅水放小葱,姜片,罗汉果,正常是放两三颗栀子黄我没有,能上色的只有罗汉果了。烧开倒小半碗料酒。
-
步骤2/10
点击查看大图
加一点点盐,汤里入个小底味。
-
步骤3/10
点击查看大图
汤烧开微黄色的时候把鸡放进去煮一分钟左右,烫下鸡皮。
-
步骤4/10
点击查看大图
取出鸡,过一下凉水,这样能保持鸡皮爽脆。
-
步骤5/10
点击查看大图
再放到汤锅里重复烫一次,再入到凉水锅里冰一下,反复三次。
-
步骤6/10
点击查看大图
最后把整只鸡都放到汤里,烧开关火。
-
步骤7/10
点击查看大图
盖锅盖焖25分钟。
-
步骤8/10
点击查看大图
拿出来把鸡切一下。
-
步骤9/10
点击查看大图
调一碗灵魂蘸汁,姜切成姜蓉,小葱切葱花,再加盐,糖,花椒粉。
-
最后一步
点击查看大图
泼勺热的热油,搅拌均匀,一个蘸料就好了
同样的方法可以做鸡腿,配着这个蘸料一点儿也不会腥的,整鸡尽量选好熟的清远鸡,三黄鸡这种个头比较小一点的。个头大的话最后的盖盖子们的时间可以适量加长一点就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-22
清淡鲜爽白切鸡的相关分类
清淡鲜爽白切鸡的相关推荐
-
广式白切鸡饭
193126人看过 -
一人食,超嫩鸡全腿版白切鸡制作,简单零失败
3880471人看过 -
白切鸡
2498605人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
11001749人看过 -
#秋天怎么吃#嫩滑白切鸡
573711人看过 -
#无腊味,不过年# 白切鸡腿
640342人看过 -
白切鸡#配酱料做法#
271862人看过 -
㊙️酸辣开胃的柠檬手撕鸡腿肉!好吃不胖
2852128人看过 -
年菜系列 农家自制白斩鸡 白切鸡 原汁原味
136772人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6715084人看过 -
营养早餐-香煎土豆饼
5120814人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6671217人看过