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无油版糖醋茄丝的做法

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无油版糖醋茄丝

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茄子这样做软软糯糯，咸鲜酸甜开胃，炎炎夏日来一盘，超级下饭。参与活动: #味达美｜名厨汁味正当夏一招解锁好食光#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 4个

、

青椒 2个

、

蒜 3瓣

、

生抽 2勺

、

蚝油 2勺

、

料酒 1勺

、

米醋 2勺

、

白糖适量

、

盐 4克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材准备：茄子和青椒。
步骤2/9 点击查看大图
茄子青椒洗净切丝，蒜拍碎放入盆中。
步骤3/9 点击查看大图
加4克盐一勺白糖，用手揉搓至茄子丝出水，腌制一会儿。
步骤4/9 点击查看大图
调一个料汁：2大勺六月鲜特级酱油，2大勺味达美臻品蚝油，1大勺味达美葱姜料酒，2大勺味达美清香米醋，适量白糖搅拌均匀备用。
步骤5/9 点击查看大图
腌制好的茄子挤干水分备用。
步骤6/9 点击查看大图
不粘锅烧热下茄子青椒中小火翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
翻炒至茄子变色变软，沿锅边淋入调好的料汁。
步骤8/9 点击查看大图
继续翻炒至料汁全部被茄子吸干，这时可以按自己的喜好再加醋和糖调味。
最后一步点击查看大图
茄子这样做软软糯糯十分可口，咸鲜酸甜开胃，炎炎夏日来一盘，超级下饭。

小贴士

用不粘锅，全程中小火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-23

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