榨菜牛肉饭，减脂人士也可以享用的美食

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这榨菜牛肉饭，还是当年接送小神兽，在学校周边的茶餐厅经常翻牌的主食。简单美味，尤其是没有胃口的时候，咸香脆口的榨菜、鲜嫩滑口的牛肉，让我不知不觉把米饭也吃完了。吃多了，就回家复刻，家里偶有小朋友来蹭饭，煮这个榨菜牛肉饭给他们吃，一般都会把这榨菜牛肉饭吃个精光。当然，不吃牛肉的人除外。来吧，一起来做榨菜牛肉饭，学会了专治不爱吃饭的小神兽们。而且，这一人份的美食只有362千卡，减脂人士也可以放心享用的美食。参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

杂粮米饭 160g

、

牛肉 100g

、

榨菜 30g

、

生姜 1小块

、

生抽 0.5汤匙

、

淀粉 2g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备杂粮米饭、牛肉与榨菜；牛肉洗净后，加入生抽（0.5汤匙）、淀粉（2g）与清水（1汤匙）抓匀，腌制15分钟。
步骤2/4 点击查看大图
榨菜用清水浸泡10分钟左右，沥干水分待用；腌制好的牛肉平铺在杂粮饭上。
步骤3/4 点击查看大图
将榨菜均匀地铺在牛肉鱼米饭上。
最后一步点击查看大图
烧开水，放入榨菜牛肉饭，大火蒸10分钟，取出即可食用。

小贴士

【煮饭做菜小技巧】牛肉煮之前先腌制，可以让牛肉的口感更鲜嫩；榨菜用水冲洗浸泡，吃起来不会那么咸。蒸牛肉饭的时候，牛肉尽量平铺，铺的越薄，牛肉越容易熟。【营养小知识】牛肉，脂肪与热量都较低，但蛋白质含量较高，达到33%左右，属于较推荐的绿灯食物。榨菜，热量并不高，但属于深加工的腌制食物，偶尔吃，适量吃，但不要长期吃。以前，可能我的午餐或晚餐就煮一个榨菜牛肉饭、一杯茶即可，现在还会多加个青菜，做到食材多样，米饭也换成了杂粮米饭。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-23

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