绝味毛豆(卤毛豆）
浏览 3.6万 · 收藏 207 · 学做 1
将做法保存到手机
这个味道绝了，夏天的宵夜怎么能少了一道香辣的卤毛豆，在家也能轻松复刻卤味店里的味道，简单零失败！
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
1，毛豆500g，洗净后，将豆荚的两头剪去，方便入味；2，姜蒜切片，桂皮、八角、香叶，干辣椒、花椒各准备一点（家里如有卤料包的，可以直接用卤料包，更省事）
-
步骤2/4
点击查看大图
锅倒底油，下入一大勺郫县豆瓣酱，再下入香料一起炒香。
-
步骤3/4
点击查看大图
倒入毛豆，倒入清水没过毛豆3厘米，再加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，两茶匙白糖，一茶匙盐，少许胡椒粉，盖上盖子焖煮半小时后关火，再浸泡半小时，充分入味。（卤汁要稍微咸一点，毛豆才能更好入味）
-
最后一步
点击查看大图
晾凉后捞出，可以开吃啦！
小贴士
卤汁要稍微咸一点，毛豆才能更好入味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-24 · 广东省
换个做法
卤毛豆的相关分类
卤毛豆的相关推荐
-
凉拌莲藕
883460人看过 -
#换着花样吃早餐#早餐鸡蛋手抓饼
15861128人看过 -
蛤肉木耳拌黄瓜
21170人看过 -
#少盐饮食 轻松生活#凉拌海带
134063人看过 -
泰式椰浆咖喱虾【纯正泰式风味】
24147人看过 -
泰式咖喱大虾
258178人看过 -
糖醋爽脆腌萝卜条
2861175人看过 -
凉拌菠菜粉丝
10285490人看过 -
#夏日撩人滋味# 5分钟早餐～手抓饼简直万能
1839390人看过 -
《宅家快手美食》卤肉饭酱手抓饼
750758人看过 -
凉拌海带丝#秋天怎么吃#
413317人看过 -
蒜蓉白菜
47841人看过
