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夏日最受欢迎香辣爽口的凉粉鱼鱼儿

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一转眼就大暑了天气酷热难耐家里人都没有胃口赶紧做了一盆 Q弹爽滑香辣开胃的凉粉鱼鱼儿受到了家人一致好评夏天餐桌上最受欢迎的就是它啦参与活动: #解锁好吃好玩的酷炫暑期就来丘比小能手料理课堂#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

豌豆淀粉 2杯

、

冷水 10杯

、

大蒜 4瓣

、

香菜 2棵

、

小米辣 1个

、

生抽 2勺

、

丘比柠檬油醋口味沙拉汁 2勺

、

食盐 1小勺

、

辣椒油 1勺

、

麻油 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
豌豆淀粉与水的比例是1：5✅2杯豌豆淀粉中加入2杯水调匀备用，锅中倒入剩余的8杯水烧至有密集的小泡泡，转小火后倒入搅拌均匀的淀粉水，一边倒一边不停的搅拌，一直抄底儿搅拌，煮开至淀粉糊浓稠变透明即可
步骤2/4 点击查看大图
大盆中倒入冰水，准备好漏盆，淀粉糊从高处倒下，凉粉鱼鱼儿就做好了，在冰水中多浸泡一会，彻底放凉
步骤3/4 点击查看大图
香菜切小段，小米辣切小圈，大蒜切沫放入凉粉鱼，倒入所有调料搅拌均匀即可
最后一步点击查看大图
香辣爽口，Q弹爽滑，最适合夏天的就是它，我能炫一盆

小贴士

1．豌豆淀粉与水的比例是1:5，这样做出来的凉粉鱼鱼儿筋道好吃 2.凉粉鱼鱼儿做好后室温放凉，千万不要冰箱冷藏，冷藏以后凉粉会变得不劲道，影响口感，现做现吃口感最佳

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-24

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