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空气炸锅【菠萝烤五花】

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蜜桃厨房

鸭肉的营养价值与鸡肉相仿，均含有丰富的蛋白质，不过从中医角度来说，鸭子属水生禽类，凉性属水，具有很好的清凉滋补、养胃生津作用，适合三伏天食用。 在《本草纲目》中也有记载，鸭肉还有补虚劳、除水肿等多种作用。 三伏天是一年中最热之时，人体新陈代谢速度加快，能量消耗大，因此蛋白质的供应也要及时。 这时，正适合吃一些蛋白质含量高、且不油腻的肉类，比如脂肪分布均匀的鸭肉。 今天做的这道，是粤菜中的经典：豆豉鸭。豆豉作主要调味，自带咸香，融入酱汤中，再被鸭肉吸收。 出锅时，酱色偏重，但吃着咸味刚好，豉香浓郁，鸭肉鲜香无腥膻，连酱都可以直接拌饭吃~
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
腌五花肉：五花肉 250g
、
盐 2g
、
生抽 5g
、
蚝油 5g
、
料酒 5g
、
辣椒粉 0.5g
、
孜然粉 0.5g
、
白胡椒粉 少许
、
泡菠萝：菠萝 半个
、
盐 5g
、
装饰：干欧芹碎 少许
、
新鲜百里香 少许
烹饪步骤
小贴士

1.五花肉不要切太薄，烤制过程中会出油变小，五花肉的皮可去可不去，取决于个人喜好 2.腌制五花肉的调味料可以根据个人喜欢做调整哈 3想吃焦香点的菠萝块可以将烤好的五花肉取出后再烤5分钟哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-25

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