黑枸杞银耳羹
黑枸杞泡水，颜色从蓝色变到紫红，不知道做成银耳羹又会是什么颜色？ 先煮银耳再放枸杞。银耳炖煮时间长，只怕枸杞同煮就会软烂到不成样子。煮好银耳，刚要放黑枸杞，却又有些犹豫，黑枸杞这颜色会不会把砂锅也染上？为防万一，还是把银耳倒出，再加入黑枸杞。反正黑枸杞泡泡就可以，而刚煮好的银耳，也足以让枸杞的颜色溶出。一大锅银耳，只放8克黑枸杞会不会嫌少？ 等到银耳羹变温，枸杞的颜色也融入汤汁中，再搅拌搅拌，让颜色看起来更均匀。浅浅的粉中透着些紫。。。。 参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#
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用料：银耳20克，黑枸杞8克，水适量，冰糖适量
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银耳用清水浸泡至涨发，
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步骤3/11
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掰成小朵，洗去杂质。
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步骤4/11
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放入电砂锅中，加入水和冰糖，
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步骤5/11
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设置为自动档，炖煮一夜。
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步骤6/11
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银耳软融，熄火。
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倒入容器中，
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步骤8/11
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趁热放入黑枸杞，
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步骤9/11
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搅拌均匀，盖上盖子，放至温热。
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步骤10/11
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枸杞颜色渗出，再次搅拌均匀。
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最后一步
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盛出，趁热食用。
枸杞也可以与银耳一同熬煮，比例可以随意调整。
冰糖用量需随自己口味酌情添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-26
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