绿豆沙牛乳提拉米苏

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这搭配听上去就很清新有木有，绿豆的清爽搭配上提拉米苏的醇厚，铺上细腻的抹茶绿豆粉，爱绿色的我直接一把子被迷住~ 有出摊计划的朋友，也可以把它加入菜单里啦，独特又惊艳的口味，更能抓住顾客的心哟~ 参与活动: #上传健康吃蛋日记赢圣迪乐丰厚大奖#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

绿豆沙：

、

绿豆 100g

、

砂糖 15g

、

牛奶 60-80g

、

提拉米苏糊糊：

、

马斯卡彭 250g

、

绿豆沙 250g

、

淡奶油 200g

、

糖粉 30-40g

、

饼干底：

、

手指饼干 200g

、

牛奶适量

、

表面装饰：

、

绿豆粉 30g

、

抹茶粉 5g

、

防潮糖粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先来做绿豆沙：100g绿豆提前泡发2小时，倒入锅中，加入没过绿豆半指的水，加盖中火熬煮40分钟左右，中途需要看情况加水量，直到绿豆微微开花，倒入碗中
步骤2/9 点击查看大图
加入15g砂糖、60g牛奶，用均质机搅打成细腻的绿豆沙，放凉备用
步骤3/9 点击查看大图
再来做提拉米苏糊糊：碗中放入马斯卡彭和放凉后的绿豆沙，搅拌混合均匀备用
步骤4/9 点击查看大图
200g淡奶油加入30g糖粉，搅打至7-8分左右的状态（和绿豆沙马斯卡彭糊差不多的稠度最好哦！）
步骤5/9 点击查看大图
加入绿豆沙马斯卡彭糊中，混合均匀，装入裱花袋中
步骤6/9 点击查看大图
然后来组装：容器中，放一层手指饼干，刷上牛奶，浸润手指饼干
步骤7/9 点击查看大图
挤入一半糊糊后，再放一层饼干，继续刷牛奶浸润
步骤8/9 点击查看大图
挤入剩下一半的糊糊，表面稍稍抹平后，放入冷藏定型
最后一步点击查看大图
冷藏一个晚上的时间，第二天拿出来，先撒上一层防潮糖粉，再撒上绿豆粉和抹茶粉混合物，就可以啦！