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椒蒜生炒老姜鸭的做法

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椒蒜生炒老姜鸭

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【7-034】这是一个头伏鸡二伏鸭老姜抵点儿寒气叭的故事……好虚啊我揉揉肚纸 ----- 2022.07.26

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸭肉自选

、

姜一块

、

洋葱半个

、

蒜薹五根

、

线椒一根

、

生抽一咕嘟

、

白酒一咕嘟

、

糖看

、

盐着

、

胡椒粉搁

、

油可省

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
开火直接下肥鸭--提前收拾干净跟瘦肉分开统一好队形那种，担心粘锅就少加点
步骤2/8 点击查看大图
小火煎卷扒拉出鸭油了扔上把提前收拾干净带皮切细丝的辣老姜
步骤3/8 点击查看大图
继续扒拉到肥鸭微焦姜挺香的程度，倒上剩下的肥瘦混合偏瘦鸭
步骤4/8 点击查看大图
随便划拉两下把火调大点儿，根据肉肉出息程度淋咕嘟白酒进去给锅降降温给肉去怪味
步骤5/8 点击查看大图
耐心把酒划拉干加点子生抽进去给肉上色打底口顺手扔上提前准备好的洋葱丝丝蒜薹段
步骤6/8 点击查看大图
搅和搅和撒椒圈端锅离火揪根肉尝尝小心烫，看情况补料调整下味道--就糖盐胡椒粉那些
步骤7/8 点击查看大图
完事儿回火翻匀烫出蒜香辣椒香就可以关火找盘往外挪随便瞅两眼爱咋吃咋吃了
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-26

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