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豆皮蒸肉卷

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豆皮怎么做才好吃也是一门学问，豆皮在咱们生活中是常见的豆制品，轻薄且有韧性，有的朋友习惯叫它千张，凉拌、清炒、烫火锅时常有它的身影，今天分享的这款美食也是看中它的特性来做的，把豆皮裹上肉馅后，扔到锅中蒸熟就能完成，很省事儿，不用炒不用炸，既可以当主食也可以做副菜。做好的肉卷煮面煮汤放几块进去，味道也很鲜美，拿来宴客也是一道不错的美餐。好吃又解馋，豆皮口感扎实，卷上饱满多汁的肉馅，一口下去，满嘴留香。

食材清单加入采购清单

前腿肉约300g

、

豆皮两张

、

胡萝卜约60g

、

香菇 2个

、

生姜丝适量

、

鸡蛋 1个

、

生抽约5g

、

盐约1g

、

玉米淀粉约10g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把前腿肉切小块。
步骤2/9 点击查看大图
放入料理机，打入一个鸡蛋，加入生姜丝。
步骤3/9 点击查看大图
搅打成细腻的肉泥。（Tips:没有料理机的可以剁碎，剁碎后拌入蛋液）
步骤4/9 点击查看大图
香菇、胡萝卜提前切成小碎沫，加入肉泥中；加入生抽、盐、玉米淀粉。
步骤5/9 点击查看大图
用筷子往一个方向搅拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
把肉馅（薄薄一层）铺在准备好的豆皮上，用勺子铺平整。
步骤7/9 点击查看大图
从一侧卷起，按压紧实。
步骤8/9 点击查看大图
放入蒸锅，冷水上锅，中火蒸20分钟，焖2分钟，取出后切成小片就可以了。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

熟练耗时：40分钟工具：料理机、蒸锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-27

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