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京酱肉丝的做法

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京酱肉丝

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平常炒肉的味道吃腻了，就尝尝这道菜的味道吧！开胃爽口，是一道北京菜！喜欢的亲就试试呗！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪里脊肉 250g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐少许

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 白砂糖少许

、

淀粉少许

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 食用油 80克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 清水少许

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 甜面酱 2勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 黄瓜 1根

、

京葱 1根

、

千张豆皮 2张

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 胡萝卜半根

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蚝油 2勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
所有食材，调料准备好！
步骤2/12 点击查看大图
把肉丝，胡萝卜，青瓜，大葱都切成丝！
步骤3/12 点击查看大图
肉丝加盐，生抽，淀粉，食用油码好味
步骤4/12 点击查看大图
豆皮开水烫下捞起晾凉
步骤5/12 点击查看大图
熟豆皮卷青瓜，胡萝卜，大葱丝卷好
步骤6/12 点击查看大图
卷好的豆皮，切成圈
步骤7/12 点击查看大图
豆皮卷装盘
步骤8/12 点击查看大图
提前把酱汁调好备用
步骤9/12 点击查看大图
油热，肉丝下锅，翻炒变色
步骤10/12 点击查看大图
把调好的酱汁倒入肉丝里
步骤11/12 点击查看大图
迅速把酱汁和肉丝翻炒均匀，大火收汁
最后一步点击查看大图
起锅装盘即可，哇！好香呀！

小贴士

豆皮过一下开水迅速捞出晾凉。酱汁需要提前调配好，免得手忙脚乱！肉丝不宜炒太久，动作要迅速哈！不然肉老了，就会柴，影响口感哟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-27

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