家常辣子鸡
下酒送饭菜
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步骤1/9
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鸡切块,放入姜丝,耗油,生抽,一点点盐,一点点十三香,料酒拌匀腌10分钟
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步骤2/9
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切土豆块备用
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步骤3/9
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先热油把土豆炸焦黄捞出,再高油温复炸让表面脆香捞出放置
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步骤4/9
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放多一点点油半炸半煎,收干水分到金黄捞出备用
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步骤5/9
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准备炒料,姜5-8片,干辣椒提前用温水或者热水泡一下切段,蒜米10颗左右一半拍一下,一半切丁备用,大葱段3/1,沙姜1颗,八角1颗,花椒个人喜好,香叶5-8张,桂皮一小段
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步骤6/9
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热锅热油放姜香料,干辣椒拍的蒜米,姜葱炒香,放2勺豆瓣酱1勺黄豆酱,炒出红油放入鸡
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步骤7/9
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把鸡跟底料炒匀炒香放入1个小洋葱炒匀增加香味,放耗油,盐,鸡精,生抽调味
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步骤8/9
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最后放入切丁的蒜米,香菜段跟炸好的土豆丁进去搅匀
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最后一步
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喝酒的人放点花生米~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-28 · 广西壮族自治区
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