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蓝莓蝶豆花毛巾卷的做法

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蓝莓蝶豆花毛巾卷

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蝶豆花 5g

、

开水 180g

、

糖粉 35g

、

鸡蛋 1个

、

低粉 55g

、

液态黄油 10g

、

淡奶油 150g

、

白糖 5g

、

蓝莓果酱 15g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
5g蝶豆花用180g热水泡开
步骤2/16 点击查看大图
待温凉后取用150g蝶豆花汁+加入35g糖粉搅匀
步骤3/16 点击查看大图
加入1个鸡蛋搅匀
步骤4/16 点击查看大图
筛入55g低粉搅匀
步骤5/16 点击查看大图
倒入10g液态黄油拌匀
步骤6/16 点击查看大图
过筛3遍
步骤7/16 点击查看大图
静置半小时
步骤8/16 点击查看大图
8寸不粘平底锅小火加热，倒入一大汤勺蛋糊，拿起平底锅，旋转一圈，摊成一面饼
步骤9/16 点击查看大图
待面饼出现泡泡后即可倒扣出锅
步骤10/16 点击查看大图
150g淡奶油+5g糖用电动打蛋器打发
步骤11/16 点击查看大图
再倒入15g蓝莓果酱搅打均匀
步骤12/16 点击查看大图
6张饼皮放凉后，取3张叠在一起，每张压上一张的1/3处
步骤13/16 点击查看大图
淡奶油平铺在饼皮上，有弧度的部分不涂抹
步骤14/16 点击查看大图
把上下圆边折叠在淡奶油上
步骤15/16 点击查看大图
再将蛋饼皮从左到右卷起来，保鲜膜包住毛巾卷，入冰箱冷藏半小时即可
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蓝莓蝶豆花毛巾卷

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-28

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