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夏日清凉美食凉拌藕片的做法

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夏日清凉美食凉拌藕片

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哈喽，今天分享凉拌藕片这道菜夏日必不可少做法简单味道巨赞食材和调味量根据自己口味添加安排起来吧

食材清单加入采购清单

10分钟左右

藕一节

、

白米醋适量

、

蒜 6瓣

、

姜 2片

、

葱 3根

、

白糖 1勺

、

盐 2克

、

小米辣 2个

、

香油半勺

、

花椒 8粒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.水里加米醋，把切好的藕片放进去清洗一下，把藕表面的淀粉洗掉，更加清脆爽口。
步骤2/6 点击查看大图
2.用不锈钢锅或者不粘锅来焯水（不要用铁锅），锅里放盐，把清洗好的藕片放里面
步骤3/6 点击查看大图
3.藕呈透明状捞出，迅速放入冷水中冷却，过凉后，把水份控干放盆里
步骤4/6 点击查看大图
4.碗里放蒜末，姜末，葱花，小米辣，芝麻，盐，白糖，米醋，香油
步骤5/6 点击查看大图
5.把准备好的料汁放入藕片碗里。锅热加油，放几粒花椒炸香，把热花椒油浇在辣椒上，迅速盖上盖子焖30秒。这样花椒的香味才能保留在菜里。
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6.搅拌均匀即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-31 · 安徽省

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