夏日解暑甜品—绿豆糕

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到了盛夏，似乎其他甜品都觉得甜腻了。而绿豆糕这个时候便成了最佳的甜品糕点。制作简单不说味道还赞。作为伴手礼都是最好的选择呢～#健康甜品

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

脱皮绿豆 500克

、

黄油 80克

、

玉米油 70克

、

细砂糖 150克

、

豆沙馅 20g/个

、

蔓越莓葡萄干等干果根据需要

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
去皮绿豆放在水中浸泡12小时以上。天气热放在冰箱里。如果没有去皮绿豆，就在绿豆泡发后搓掉皮。我第一天晚上泡水后放在冰箱里，第二天做的。
步骤2/11 点击查看大图
泡发的去皮绿豆放在蒸锅里蒸面，电饭锅也行，我在蒸烤箱里100℃蒸了40分钟。
步骤3/11 点击查看大图
用手一撵就面了就可以拿出来备用。
步骤4/11 点击查看大图
锅中放入黄油和玉米油。没有黄油全用玉米油也可以。
步骤5/11 点击查看大图
把绿豆放入锅中小火翻炒，一边炒一边把绿豆都压成面状。当所有的油都和面混合了，放入细砂糖，继续翻炒。放入砂糖后稍微变稀一些，没关系继续小火翻炒。
步骤6/11 点击查看大图
等到绿豆泥抱团儿不粘锅就可以关火晾凉待用。
步骤7/11 点击查看大图
除了做豆沙馅的，我还做了一些蔓越莓干果的，把干果掰的碎一些待用。
步骤8/11 点击查看大图
豆沙馅揉成20g﹣个球，绿豆泥30g一个球，这样用50g的月饼模具正合适。也可以把蔓越莓等坚果剪碎，和绿豆泥混合，揉成50g一个球。
步骤9/11 点击查看大图
包豆沙馅的方法和包月饼一样，从中间按压出一个坑，把豆沙馅放进去包裹好。蔓越莓干果的，直接压模就行。
步骤10/11 点击查看大图
脱模后，放在冰箱里储存，我把他们放在了独立的小盒中，装在礼品盒里送给爸妈和朋友们品尝，都说味道特别好～
最后一步点击查看大图
午后沏一杯茶，应该很惬意吧～