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蜜汁红薯的做法

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蜜汁红薯

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今天来尝试了新的番薯做法，复刻米其林三星蜜汁红薯，熬制出新风味

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30~60分钟 | 配菜(中级)

红薯 3-4个

、

柠檬 1个

、

蜂蜜 50g

、

冰糖 50g

、

麦芽糖 50g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
番薯削皮，稍微修理棱形形状；准备一个柠檬（或者橙子），冰糖/蜂蜜/麦芽糖/各50克，冷水煮开；加入红薯，中小火熬制40分钟左右
步骤2/4 点击查看大图
熬到汁比较粘稠的状态，用小勺子反复的淋在红薯上面就可以出盘了
步骤3/4 点击查看大图
用柠檬煮出来的话，味道是会稍微带一点点的酸涩味道，如果想要更加的清甜的话呢，是可以用甜橙来代替柠檬会比较温和
最后一步点击查看大图
澄亮蜜汁太诱人了，看起来是相当漂亮，很合适家宴款待客人做餐后甜点

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-31 · 广东省

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