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红烧茄子的做法

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红烧茄子

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茄子这么做，软烂入味不吸油，妥妥的下饭菜！参与活动: #味达美｜名厨汁味正当夏一招解锁好食光#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

长茄子 2根

、

蒜适量

、

盐适量

、

味达美味极鲜酱油 1勺

、

味达美臻品蚝油 1勺

、

白糖 1勺

、

淀粉适量

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
茄子洗净切滚刀块。
步骤2/9 点击查看大图
加入适量盐腌20分钟。
步骤3/9 点击查看大图
挤干茄子水分，加适量淀粉抓拌一下。
步骤4/9 点击查看大图
调碗汁。除去盐，加入配料表中调料、蒜末搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
锅中油热，下入茄子。
步骤6/9 点击查看大图
翻炒几下，加入碗汁。
步骤7/9 点击查看大图
加少许水煮一下。
步骤8/9 点击查看大图
汤汁收干，关火。
最后一步点击查看大图
盛出装盘，软烂入味，很下饭！

小贴士

茄汁加盐先腌一会，挤干水分。再烹调时不吸油，易熟，软烂入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-31 · 辽宁省

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