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炸鸡腿的做法

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炸鸡腿

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三更半夜看吃播，馋，疫情期间又不好点外卖，于是乎自己动手操作。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

小鸡腿适量

、

酥肉粉适量

、

鸡蛋 1个

、

盐少许

、

生抽少许

、

料酒少许

、

白胡椒少许

、

姜少许

、

十三香少许

烹饪步骤

步骤1/3
鸡腿洗净挤出多余的水分，腌制的调料在材料表里面（姜，盐，料酒，生抽，胡椒粉，十三香，），根据自己的口味酌情添加，腌制30分钟以上。
步骤2/3
调制面糊：酥肉粉（网上买的培培家的），鸡蛋1个，食用油少许，加冷水搅拌均匀，面糊的不要太稀，用筷子挑起来时慢慢向下流动最合适。
最后一步
把腌制好的鸡腿挤出多余的水分，鸡腿放进调好的面糊里面均匀的裹上面糊，油温烧6成热，中小火下锅炸，定型之后翻面，炸到金黄捞出控油。复炸一次口感更酥脆，开大火倒入鸡腿快速炸一次，大概一分钟左右，捞出控油。

小贴士

吃的时候撒上自己喜欢的辣椒面或者各种酱。蜂蜜芥末酱最好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-01 · 四川省

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