江湖绝学民间高手:黄氏牛肉汤
某年某月的贝太美厨 民间高手专刊黄师傅 可惜一入江湖岁月催 早已停刊报亭都没了
-
步骤1/5
点击查看大图
准备牛腩切小块、牛蹄筋切小块,泡姜泡椒腊八蒜、郫县豆瓣酱、香叶八角沙姜、香菜
-
步骤2/5
点击查看大图
油7分热,火调小,加入两勺郫县豆瓣酱,炒2分钟,这个步骤叫煸香,不要炒焦了
-
步骤3/5
点击查看大图
加入泡姜泡椒腊八蒜后,加牛腩翻炒,要把牛腩里的水分炒出来,加入八角香叶沙姜,牛腩要炒10分钟左右,每2分钟要翻炒一下
-
步骤4/5
点击查看大图
加白酒或者料酒炒匀,加水没过牛肉,如果牛蹄筋是熟的先不加,如果是生的就可以加进去,开锅后转入高压锅,呲气后转小火呲20分钟左右
-
最后一步
点击查看大图
放气后开锅转入炒锅(此时可以放熟的牛蹄筋)可加盐,炖煮收汁装盘,放上香菜即可
1、煸香不能炒糊,不能省时间
2、水分要炒出来,不能省时间
3、没有泡姜泡椒腊八蒜,可用普通姜蒜加醋替代
4、3-4人份
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-01 · 天津市
黄氏牛肉汤的相关分类
黄氏牛肉汤的相关推荐
-
#鹰唛新食尚#早餐!奶香扑鼻的炼乳松饼,软糯香甜
120224人看过 -
椒盐皮皮虾~酥脆咸香
1335548人看过 -
#秋日养生这样吃#银耳雪梨山药羹
175429人看过 -
蒜蓉粉丝蒸扇贝#精品菜谱挑战赛#
9421481人看过 -
麻辣香锅(家庭版)
3365197人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
12237694人看过 -
羊排
124458人看过 -
老百姓的家常菜:鸡刨豆腐
4413人看过 -
鱼与豆腐鲜美加倍,嘎鱼炖豆腐
384013人看过 -
排骨豆角焖面
21080人看过 -
蒸汽小海鲜&粥
10579人看过 -
【超简单】炸羊排
229882人看过