鸡丝凉拌面(夏日低脂版)
夏天超美味的鸡丝凉拌面,来上一口,那叫一个爽口开胃,劲道爽滑的面条,搭配黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝和鸡胸肉,最后淋上用味达美调的秘制凉拌汁,那叫一个好吃了得,好吃到一根都不剩,而且做法很简单,厨房小白也能轻松上手。 唯美食与爱不可辜负,喜欢就学做起来吧! 参与活动: #味达美|名厨汁味正当夏 一招解锁好食光#
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步骤1/14
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1块鸡胸肉切成2小块(加速煮熟),冷水下锅,放入3片生姜和葱段,再倒入适量料酒去腥,中火煮10分钟左右,撇去表面血沫,捞出煮熟的鸡胸肉用冰水浸泡加快降温。
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步骤2/14
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完全晾凉的鸡胸肉,撕成小丝备用。
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步骤3/14
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2颗鸡蛋打入碗里,打散均匀。
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步骤4/14
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锅里倒入适量食用油,油热后,倒入蛋液,转动炒锅摊成圆饼,小火煎至两面金黄。
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步骤5/14
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煎熟的鸡蛋饼卷起来,切成细丝备用。
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步骤6/14
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锅里倒入适量清水,大火煮开,放入干鸡蛋面(也可以用湿凉面、碱面等),煮3分钟左右即可。
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步骤7/14
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煮熟的面条捞出过凉水。
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步骤8/14
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黄瓜和胡萝卜(削皮)清洗干净,用刨丝器擦成细丝备用。
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步骤9/14
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3瓣大蒜拍扁切碎,2个小米椒切圈,小葱洗净切碎备用。
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步骤10/14
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秘制凉拌汁:蒜末、小米椒圈和小葱放入碗里,倒入3勺味达美酱油、2勺味达美米醋、1勺味达美耗油、1勺白糖和1茶勺鸡精,搅拌均匀备用。(米醋可换成香醋)
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步骤11/14
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先把面条放在盘子上,再依次放上鸡胸肉丝、鸡蛋丝、黄瓜丝和胡萝卜丝,最后淋上秘制凉拌汁即可。
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步骤12/14
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一道开胃爽口的夏日低脂版-鸡丝凉拌面就完成了!
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步骤13/14
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吃之前,用筷子拌匀,让面条和配菜都裹上秘制凉拌汁,配料丰富,看着就好吃。
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最后一步
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吃上一口鸡丝凉拌面,炎炎夏日也能美美吃饭,非常开胃。喜欢就学做起来吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-03 · 福建省
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