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洋葱酿青椒的做法

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洋葱酿青椒

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青椒两个

、

肉沫适量

、

洋葱三分之一个或超小个

、

蒜头米三个

、

葱六根

、

耗油，老抽，料酒各一勺

、

酱油，生粉各两勺

、

盐半小勺

、

水两勺

、

生粉（浇汁用）两勺

、

水（浇汁用）一碗

、

盐（浇汁用）三分之一小勺

、

老抽（浇汁用）三分之一勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材，洋葱切小块，肉买的时候让商家弄成肉沫，葱花与葱头分开切，蒜末
步骤2/9 点击查看大图
青椒焯水，是为了去除辣味，喜欢辣的可以省略这一步。（留着别倒掉）
步骤3/9 点击查看大图
放入葱头，两勺水，四分之三洋葱，两勺酱油，一勺耗油，一勺老抽，两勺生粉，搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
压实青椒馅，上锅蒸八分钟。（倒入刚刚焯剩的水）
步骤5/9 点击查看大图
蒸的过程中准备一个碗，倒入浇汁用的两勺生粉，一碗水，三分之一小勺盐，三分之一勺老抽。
步骤6/9 点击查看大图
蒸好后蒸出的水倒掉，锅放多一些油两面煎。
步骤7/9 点击查看大图
煎好后盛出
步骤8/9 点击查看大图
放入蒜头米，剩余的洋葱，如果有剩下的青椒一起切小块倒入。
最后一步点击查看大图
洋葱快透明时倒入浇汁，葱，大火至冒小泡，即可放入酿青椒一起炖一会装盘-盛出。没有拍成图自己看着整吧。

小贴士

没有生粉可以用薯粉代替。浇汁放底下会好看一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-03 · 广东省

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