成都老麻抄手
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食材清单
加入采购清单
五花肉
100克
、
姜
5g
、
蒜
2瓣
、
小葱
2根
、
盐
适量
、
鸡蛋液
1个
、
空心菜或者番薯叶
5根
、
抄手皮
适量
、
鸡精(鸡粉)
0.5茶勺
、
芝麻红油辣子
适量
、
酱油
1茶勺
、
花椒油
1茶勺
、
花椒面
0.5茶勺
、
香油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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五花肉用刀剁成肉馅状备用
-
步骤2/4
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姜葱洗净切成小颗粒状备用。肉馅放入姜粒,少许盐,鸡精,鸡蛋液,胡椒粉,适量清水,生粉搅打均匀,然后放入葱油,香油拌匀即制成肉馅料。
-
步骤3/4
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取抄手皮包入肉馅包成像元宝状备用青菜洗净备用
-
最后一步
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起锅烧水至水开下包好的抄手煮约5分钟左右,(趁煮抄手的时间调一个碗汤,把调味料放入碗中,蒜茸、盐,鸡精、酱油、花椒油、花椒面、红油辣子然后加适量抄手面汤调匀即成碗汤)抄手煮熟后捞出放入碗碟中围上烫熟的青菜撒上葱花即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-04 · 四川省
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