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三文鱼荞麦冷面Tapas｜外酥里嫩清爽营养，夏日必做！

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健康的荞麦面做成冰冰凉的爽口小食Tapas真是怎么吃也不会腻，更不会胖！清脆生菜叶，摆上酸辣蒜香的荞麦冷面，再搭配外酥里嫩煎挪威三文鱼——一口连一口炫不停，开启营养均衡的一餐和夏日清爽的好心情！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

挪威三文鱼 200克

、

盐黑胡椒橄榄油适量

、

荞麦面适量

、

生菜叶适量

、

红色辣椒片和百里香小叶片适量

、

#调味汁用料

、

大蒜 2瓣

、

生抽 20毫升

、

干辣椒碎 2根

、

香醋 20毫升

、

花椒粉 3克

、

白砂糖 20克

、

油 15毫升

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
可生食级别的挪威三文鱼，切成适口大小。
步骤2/6 点击查看大图
用盐、黑胡椒和橄榄油在挪威三文鱼表面涂抹均匀，腌10分钟。
步骤3/6 点击查看大图
预热平底锅，把挪威三文鱼煎成表面金黄酥脆。
步骤4/6 点击查看大图
大蒜瓣压成蒜泥，加入干辣椒碎和花椒粉。油加热至冒烟，淋在蒜泥辣椒花椒碎上。放生抽、香醋和白砂糖，和蒜泥辣椒油一起搅拌均匀。
步骤5/6 点击查看大图
烧一锅开水，放入荞麦面煮熟，放入冰水中过凉。
最后一步点击查看大图
荞麦面盘起一口的量放入生菜叶片，顶端放上三文鱼，淋上调味汁，最后装饰红色的辣椒碎和绿色的罗勒叶。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-05 · 浙江

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