豆沙花卷
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步骤1/8
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面粉中加入酵母粉 白糖 淋入温水拌成面絮。
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步骤2/8
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拌好的面絮中 加入 荤油 揉成面团。面团揉光滑 温暖处发酵1小时左右。
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步骤3/8
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发酵好的面团 取出揉面排气。面团揉光滑 揉紧实。按扁面团 擀成0.5厘米厚的大面片。
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步骤4/8
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擀好的面片 均匀涂抹豆沙馅。豆沙馅抹匀 从一侧把面片卷起来。卷好的面卷 切成大小均匀的小份。小份面卷捏住两侧 反方向扭转面卷。
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步骤5/8
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扭转2圈的面卷 轻轻拉长。从一侧把面胚盘起来 捏好接口处。做好的花卷生胚 2次发酵20分钟左右。
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步骤6/8
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蒸锅水烧开 摆入发酵好的花卷生胚。
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步骤7/8
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蒸锅大火烧开 上汽后 计时15分钟 关火后 再继续焖蒸8分钟 即可开锅。
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最后一步
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✅完成✅
豆沙馅太干 可以用温水稀释一下 更方便涂抹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-06 · 北京
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