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炝拌干豆腐

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天蝎座小菜姬

今天和大家分享一下炝拌干豆腐的做法，制作这道家常凉菜，我使用到了味达美味极鲜酱油和味达美清香米醋。成品菜肴鲜咸适口，是一道下酒下饭的好菜。喜欢的宝子们可以去试一试，very nice！ 参与活动: #味达美｜名厨汁味正当夏 一招解锁好食光#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右
干豆腐 5张
、
葱 半根
、
干辣椒 5个
、
盐 3克
、
花椒 5克
、
食用油 2勺
、
香菜 2棵
、
熟芝麻 1克
、
鸡精 1克
、
蒜末 1茶匙
烹饪步骤
小贴士

1.干豆腐焯水时加入一点食用面碱，可以使焯水后的干豆腐更筋道。 2.也可以适当加些白糖，丰富口感。因为家里有人不能吃糖，所以没放。 3.过凉后的干豆腐一定要攥干水分，否则拌出来的凉菜，水叽叽的不好吃。 4.也可以根据您的喜好加入胡萝卜丝和黄瓜丝，丰富营养和菜品颜色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-06 · 北京市

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