伤心凉粉 低卡减脂夏季零食
还记得小时候放学，兜里揣着1块钱，去叔叔阿姨的小摊买一份凉粉的时光吗？现在一去不复返了，很难买到这样一根根的凉粉了，就算偶尔遇到也要10元以上一份，那真的是非常让人伤心的事
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步骤1/7
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必须用一口大大的不粘锅（不建议用平底的），放一碗豌豆淀粉（吃饭的小碗），再用这个碗放6碗水，一勺盐。然后开大火，不停的搅拌。刚开始会感觉块状的，没关系，搅拌一会就全部化开了
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步骤2/7
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淀粉逐渐凝固，转中小火，仍然不停的搅拌
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步骤3/7
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不停搅拌煮至全透明色，再过一会会就代表熟了，准备出锅
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步骤4/7
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准备一个大大的深深的不锈钢盆，盆内不需要抹东西。倒入，放凉后可以放入冰箱
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步骤5/7
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完全凝固大概需要半天，拿个平底盘扣在不锈钢盆上，倒过来，即可脱模
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步骤6/7
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用买豌豆淀粉送的刮刀刮下凉粉
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最后一步
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【调料】醋2-3勺，生抽1勺，耗油1勺，糖1勺，盐一丢丢酌情加，黄瓜丝、胡萝卜丝、花生、蒜蓉、小米辣、香菜等根据个人喜好。开吃啦
豌豆淀粉可以在橙色软件上购买，很多店铺都有送刮刀。一包500g的豌豆淀粉可以做3次凉粉，仙女们酌情购买，不要买太多哈。我只买了一包
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-06 · 上海
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