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红烧羊排豆腐的做法

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红烧羊排豆腐

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羊排 700克

、

大蒜数瓣

、

鲜姜一块

、

料酒少许

、

生抽 3汤勺

、

盐适量

、

豆瓣酱 2汤勺

、

老半汤勺勺

、

葱半根

、

八角 2个

、

花椒 20粒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
羊排用盐水泡半小时，然后清水洗净。放入锅中，加入适量清水，一汤勺料酒，几片姜，水开煮三分钟，捞出洗净浮沫备用。
步骤2/6 点击查看大图
起锅放入少许油，放入葱姜蒜，八角花椒炒出香味。
步骤3/6 点击查看大图
倒入羊排翻炒，放入两汤勺料酒翻炒，羊排炒干煸出油，倒入豆瓣酱，翻炒出酱香味。倒入两汤勺生抽，半汤勺老抽翻炒上色。
步骤4/6 点击查看大图
倒入适量开水，水量盖过羊排就行。大火烧开，关小火炖三十分钟。
步骤5/6 点击查看大图
放入切成小块的豆腐，大火炖十分钟。正收收汁。
最后一步点击查看大图
出锅。配米饭，拌面条都是非常美味的。

小贴士

羊排一定要用盐水泡泡，可以泡净肉里的脏东西，煮出的肉质更细腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-07 · 河南省

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