暑假甜品,加拿大椰香芒果派
这是一道将鲜甜的加拿大北极虾与香气治愈的芒果二者结合的菜,说是一道家常甜品,不如说是一道下午茶。打破传统,将馅料露在外面,将其做成一种类似披萨的形式。 参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 橄想橄做,就是中国味#
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加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海,这里人烟稀少,无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前,都要通过核酸检测,船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后,要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时,使用溯源码,确保安全。
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食材如图所示。
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在面粉中加入2克盐,黄油放在室温下软化后倒入面粉,用手混合面粉和黄油。
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将混合物搓成沙粒状,倒入清水,用筷子稍稍混合,再用手揉成面团;包上保鲜膜,冷藏1小时。
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馅料所用食材如图所示。
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加拿大北极虾去壳留仁。
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椰蓉倒入碗中,倒入玉米淀粉,用筷子搅拌均匀后倒入融化的黄油,再次搅拌均匀。
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1个鸡蛋磕入碗中,加白糖搅拌至颜色发白后,倒入装有椰蓉的碗中,充分搅拌均匀。
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冷藏好的面团取出并擀成圆形,在面皮中间放上馅料、铺平,面皮边缘留出5厘米宽度。
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摆上芒果丁,放上整只的、剥好的北极虾仁,将饼皮边缘折叠起来。
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放入烤箱,180度烤35分钟后取出,在饼皮上刷一层蛋液。
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最后一步
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刷上蛋液后,放回烤箱继续烤35分钟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-08 · 北京
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