锡纸花甲粉(空气炸锅版)
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周末在家突然想念大学时在食堂一楼吃的花甲粉,12元有花甲、粉丝、金针菇~ 下面为1人份调料;笔记里面是两人份的,大家不要搞错~~~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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备菜:花甲加盐泡水吐沙 蒜蓉打成蒜蓉酱料:一半蒜蓉翻炒加2勺豆瓣酱 混合剩下的生蒜蓉 3勺酱油、1勺蚝油、半勺糖
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步骤2/3
摆盘:金针菇放锡纸盘底部粉丝放在金针菇上,铺自己喜欢的菜放上花甲以及上面的酱汁最后放两碗水,一定要没过粉丝
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最后一步
烤熟:用锡纸密封住,空气炸锅180度25分钟。我提前稍微焯了一下花甲,如果25分钟后没有开口,就继续烤!
小贴士
1⃣️锡纸好像没有办法用电磁炉加热
2⃣️如果没有空气炸锅可以直接煮
3⃣️花甲吐沙一定要多多的盐
不开口不一定死了,如果害怕可以先焯水再冲洗
如果焯水后还没有开口就是si了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-08 · 浙江
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