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素韭菜盒子的做法

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素韭菜盒子

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这个叫法是天津特有的称谓，此盒子非彼盒子，也跟盒子没有什么关系，但是不管怎么说，都不能撼动它在我心目中的位置，虽然是素馅，但是它可比肉馅也不差，一次能吃2-3个不在话下。这个素馅调馅有窍门哦，快来看看吧！参与活动: #味达美｜名厨汁味正当夏一招解锁好食光#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 300克

、

温水 200克

、

韭菜 150克

、

鸡蛋 2个

、

粉丝 1把

、

油条半根

、

虾皮 1把

、

蚝油 2勺

、

香油 2勺

、

食用油适量

、

胡椒粉 1勺

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/14 点击查看大图
面粉300克，加入温水200克，和成面团；
步骤3/14 点击查看大图
将面团分成大小合适的剂子，用食用油封住醒面1小时；
步骤4/14 点击查看大图
将粉丝泡软后切碎、鸡蛋炒成蛋碎、油条切碎、虾皮煎至金黄，全部放入盆中；
步骤5/14 点击查看大图
再放入切碎的韭菜；
步骤6/14 点击查看大图
放入胡椒粉1勺；
步骤7/14 点击查看大图
加入蚝油2勺；
步骤8/14 点击查看大图
再加入香油2勺、盐1克，拌匀馅料；
步骤9/14 点击查看大图
取一个剂子用手按平抻成圆形，中间放入韭菜馅料；
步骤10/14 点击查看大图
像包包子一样将口收紧；
步骤11/14 点击查看大图
反过来按压成饼；
步骤12/14 点击查看大图
放入电饼铛煎至两面金黄；
步骤13/14 点击查看大图
素韭菜盒子做好了；
最后一步点击查看大图
皮薄馅大，好吃停不下来；

小贴士

半糖有话说～ 1、面一定要用油封住醒面，才能抻薄； 2、素韭菜馅一定少不了蚝油提味，还要有胡椒粉提鲜；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-09 · 天津市

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