是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

紫米大鼓面包的做法

点击查看大图

紫米大鼓面包

浏览 5.9万 · 收藏 1509

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

日式大鼓面包，堪称是日本面包店的“C位”，以软萌的造型，搭配各种风味的馅料，口感绵软细腻，做法简单，深受人们的喜欢。这款面包以经典的甜面团制做，柔软的甜面团总能激发出人们对碳水的热爱。万物皆可包的大鼓面包，今天搭配软糯香甜的紫米馅料，颜值与口感并存的美好，从不曾让人失望过。此方可做7✖️5模具6个参与活动: #上传健康吃蛋日记赢圣迪乐丰厚大奖#

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 150克

、

奶粉 10克

、

鸡蛋 1个

、

黄油 20克

、

牛奶 50克

、

糖 20克

、

盐 2克

、

酵母 3克

、

紫米馅适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
除黄油外，其它食材一起放入厨师机揉至扩展阶段加入黄油揉出手套膜，放到面团发酵盒中基础发酵1.5-2倍大
步骤2/10 点击查看大图
发酵好的面团平均分成6份，每份大约50克左右，醒面10-15分钟
步骤3/10 点击查看大图
将提前做好的紫米馅分成6份，每份30克左右紫米馅的做法：用清水洗净紫米后浸泡一晚，再用电饭煲将它煮熟，趁热放入适量的黄油和糖搅拌均匀即可。
步骤4/10 点击查看大图
将面团擀开，中间稍厚周边薄一些
步骤5/10 点击查看大图
放入紫米馅，将它包起来
步骤6/10 点击查看大图
收口朝下放入7✖️5的不沾大鼓模具中，烤盘也是不沾的，若不是需要在烤盘里抹一层薄薄的黄油防粘
步骤7/10 点击查看大图
进行二次发酵，发至9分满
步骤8/10 点击查看大图
发酵好的面团上盖上一个不沾的烤盘，再在烤盘上压一个重物，我压的是铸铁锅的锅盖。
步骤9/10 点击查看大图
上下火170度烤20分钟左右
最后一步点击查看大图
圆润饱满，糯糯香甜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-10 · 北京市

换个做法

紫米大鼓面包的相关分类

冷面夏季豇豆绿豆汤苦瓜冬瓜汤更多

紫米大鼓面包的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许