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酸汤荤豆花的做法

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酸汤荤豆花

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荤豆花是重庆的江湖菜把豆花升级的做法、就是加入了更多配菜我今天另外还加了贵州的酸汤在40几度高温天、先喝一碗酸汤、在蘸上菜别提多有食欲了参与活动: #金龙鱼橄榄调和油橄想橄做，就是中国味#

食材清单加入采购清单

梅花肉 200克

、

白菜 200克

、

豆花 250克

、

贵州老酸汤 250克

、

粗辣椒粉 2勺

、

花椒油半勺

、

盐 1克

、

酱油 1勺

、

黄花 30克

、

木耳 20克

、

雪耳 20克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
重庆河水豆花一碗
步骤2/12 点击查看大图
干黄花、秋耳、雪耳泡发
步骤3/12 点击查看大图
梅花肉切薄片
步骤4/12 点击查看大图
打个蘸水：花椒油、粗辣椒粉、盐、酱油少许、葱花
步骤5/12 点击查看大图
蘸水吃的时候淋一勺酸汤就可以了
步骤6/12 点击查看大图
锅里油热放入一碗250克贵州酸汤炒、再加热水煮开
步骤7/12 点击查看大图
转入另一口锅里、放入番茄熬煮开
步骤8/12 点击查看大图
下入配菜：梅花肉、白菜、黄花、秋耳、豆花、一起煮熟上桌
步骤9/12 点击查看大图
先来一碗酸汤、热呼呼酸酸的老开胃
步骤10/12 点击查看大图
吃点菜
步骤11/12 点击查看大图
蘸上嫩嫩的梅花肉
最后一步点击查看大图
豆花细嫩、蘸水香、吃掉一锅都不会胖

小贴士

食材随意换

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-11 · 重庆市

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